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Crema di patate e porri

Crema di patate e porri

Dosi & Ingredienti

  • porri (la parte bianca
  • con la parte verde prepararci un brodo con pollo
  • cipola
  • carota
  • sedano
  • semi di finocchio
  • chiodi di garofano
  • un goccio di vino bianco e qualche bacca di pepe nero)
  • patate
  • burro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 foglia d'alloro
  • 1 confezione di panna fresca da 250 ml.

Preparazione

  • 1

    Tagliare i porri a metà per il lungo, lavarli e tagliarli a semi rondelle; sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. In una padella dal fondo pesante, far sciogliere del burro e aggiungere i porri e le patate.

    Crema di patate e porri
  • 2

    Far rosolare leggermente, aggiungere qualche mestolo di brodo, l'aglio tritato, la foglia d'alloro e cuocere coperto mescolando ogni tanto.

    Crema di patate e porri
  • 3

    Quando è pronto, lasciare intiepidire e frullare tutto molto bene.

    Crema di patate e porri
  • 4

    Rimettere in padella, lasciare sobbolire, aggiungere una spolverata di pepe, aggiustare di sale e versare la panna; cuocere mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.

    Crema di patate e porri
  • 5

    Ecco la crema pronta.

    Crema di patate e porri

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