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Zuppe e minestre

Brontolo

Crema di patate con lo speck

Crema di patate con lo speck

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di speck
  • 2 cipolle grosse
  • 2 carote
  • 1 kg di patate
  • brodo di carne
  • 200 ml di panna da cucina
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Friggere lo speck in pochissimo olio, fino a renderlo piuttosto croccante.

    Crema di patate con lo speck
  • 2

    Aggiungere le cipolle e le carote tagliate a dadini.

    Crema di patate con lo speck
  • 3

    Tagliare le patate a dadini ed arrostirle fino a quando si crei una crosta sul fondo della pentola.

    Aggiungere le patate allo speck.

    Crema di patate con lo speck
  • 4

    Aggiungre un litro o un po' di più di brodo di gallina o di manzo e lasciar sobbollire coperto per circa 15-20 minuti. Lasciare raffreddare.

    Crema di patate con lo speck
  • 5

    Passare il tutto fino ad ottenere una crema non tanto densa. Aggiungervi circa 200 ml di panna liquida da cucina e si far bollire forte per mezzo minuto.

    Il piatto è pronto.

    Crema di patate con lo speck

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