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Dolci, frutta e dessert

Camillina

Crema di latte alla vaniglia per farcire dolci o riempire merendine

Crema di latte alla vaniglia per farcire dolci o riempire merendine

Dosi & Ingredienti

  • 4 albumi
  • 25 g cucchiai da tavola di burro
  • 75 g di di grasso vegetale
  • 110 g di zucchero a velo
  • 56 g di zucchero
  • 48 g di latte in polvere
  • Poco meno di 1 bustina di vaniglia
  • 2 gocce di estratto di limone.

Preparazione

  • 1

    Monta a neve ferma i 4 albumi.

    Aggiungi lentamente i due tipi di zucchero e continua a sbattere. Rendi cremosi il burro e il grasso vegetale e mettili nella terrina insime agli albumi e allo zucchero.

    Aggiungi il latte concentrato e gli estratti di vaniglia e di limone.

    Contiua a sbattere fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati.

    Il composto dovrebbe risultare liscio e leggermente spumoso. E' ideale per farcire dolci o riempire merendine.

    Il sapore è molto simile (per non dire uguale) alla crema contenuta nelle merendine americane Twinkies.

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