Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

L'Araba Felice

Crema araba di ceci - Hummus

Crema araba di ceci - Hummus

Dosi & Ingredienti

  • 1 barattolo di ceci lessati
  • tahine (pasta di sesamo
  • si trova nei negozi di cibi orientali)
  • 1 spicchio d'aglio
  • succo di 1/2 limone
  • poco sale
  • paprika dolce per decorare.

Preparazione

  • 1

    Il primo è il passaggio più antipatico: dopo aver scolato i ceci (conservando il liquido a parte) è necessario rimuovere la pellicina ad uno ad uno.

    Crema araba di ceci - Hummus
  • 2

    Mettere i ceci sbucciati nel mixer con lo spicchio d'aglio dando una prima frullata.

    Crema araba di ceci - Hummus
  • 3

    Ora aggiungere due cucchiai di tahine (pasta di sesamo) e frullare ancora.

    Crema araba di ceci - Hummus
  • 4

    Continuando a frullare, diluire la crema con il liquido di conservazione dei ceci. Non servira' tutto, regolarsi fermandosi quando si sara' raggiunta la consistenza di una maionese.

    Crema araba di ceci - Hummus
  • 5

    Aggiungere un pochino di sale ed il succo di mezzo limone, rifrullare e mettere in frigo per qualche ora.

    Crema araba di ceci - Hummus
  • 6

    Ecco il piatto finito, decorato con paprika dolce, un giro d'olio e qualche cece. Servire spalmato sul pane o sui crostini (o sul vero pane arabo, basso e non lievitato) e costituiràun ottimo e sfizioso antipasto.

    Crema araba di ceci - Hummus

Note

  • Questa ricetta e'originaria del Libano, ma largamente preparata e consumata in tutto il Medio Oriente. Ha un gusto particolarissimo e molto gradevole.

Guarda anche