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sidney 23

Crema al caramello

Crema al caramello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Latte 250 gr
  • Panna montata 70 gr
  • Tuorli 4
  • Zucchero 130 gr
  • Farina 50 gr
  • Panna montata 80 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In una casseruola fate scaldare la panna non montata con il latte.

    Crema al caramello
  • 2

    In una seconda ciotola fate sciogliere lo zucchero fino ad avere un caramello color ambra.

    Crema al caramello
  • 3

    Una volta pronto allontanate dal fuoco ed unite il composto di latte e panna.

    Crema al caramello
  • 4

    Mescolate bene e se il caramello non dovesse sciogliersi rimettete su fiamma bassa.

    Crema al caramello
  • 5

    Montare con le fruste elettriche i tuorli, unite la farina e trasferite i tuorli nel latte al caramello, trasferite sopra un bagnomaria e senza smettere di mescolare fate addensare.

    Crema al caramello
  • 6

    Fate raffreddare.

    Crema al caramello
  • 7

    Unite la panna montata e mescolare.

    Crema al caramello Crema al caramello

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