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Crauti casalinghi

Crauti casalinghi

Dosi & Ingredienti

  • 1
  • 5 kg di verza
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ginepro
  • alloro
  • aceto di vino bianco
  • sale
  • pepe verde in grani.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Crauti casalinghi
  • 2

    Affettare finemente la verza,

    Crauti casalinghi
  • 3

    buttarla in acqua bollente, con lo zucchero e il sale, per 5minuti.

    Crauti casalinghi
  • 4

    Scolarla e fare asciugare su un tagliere coperto di canovacci bianchi.

    Crauti casalinghi
  • 5

    Riporli, quindi, in una ciotola mescolandola con sale, pepe in grani, ginepro ed alloro.

    Crauti casalinghi
  • 6

    Mescolare bene.

    Crauti casalinghi
  • 7

    Infine, invasare.

    Per la sterilizzazione infornare a 130°C per 1 ora.

    Crauti casalinghi
  • 8

    Coprire il tutto con l'aceto.

    Crauti casalinghi Crauti casalinghi
  • 9

    Lasciare riposare 1-2 mesi prima di consumarli.

Note

  • E' ottimo come contorno a carne affumicate, salsicce e carni grasse.

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