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Secondi piatti

sognomio

Cozze "scoppiate" al Falanghina

Cozze

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di cozze
  • 1 bicchiere di vino bianco Falanghina
  • prezzemolo fresco
  • pepe nero.

Preparazione

  • 1

    Dopo aver pulito accuratamente delle cozze trasferirle in un tegame antiaderente.

    Cozze
  • 2

    Far cuocere le cozze per qualche minuto a fiamma vivace fino all'apertura dei gusci.

    Cozze
  • 3

    Sfumare con del vino bianco, preferibilmente Falanghina.

    Cozze
  • 4

    Far evaporare il vino, spolverare con abbondante prezzemolo fresco (a piacere si puo' aggiungere anche pepe nero) e servire a tavola.

    Cozze

Guarda anche