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Secondi piatti

silvestra

Cozze ripiene di silvestra

Cozze ripiene di silvestra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 kg cozze
  • 4 fette mortadella
  • 1 uovo
  • 1 manciata pangrattato
  • 5 pomodori maturi
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • 1 cucc.no concentrato di carne
  • olio
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Filo

Preparazione

  • 1
    Cozze ripiene di silvestra
  • 2

    Tritate la mortadella con il prezzemolo e una scorza di limone, sbattete l'uovo con il parmigiano, aggiungete il trito e un po' di pangrattato, aggiustate di sale e pepe.

    Cozze ripiene di silvestra
  • 3

    Metterte a cuocere i pomodori e passateli.

    Aggiungete il cucchiaino di concentrato di carne, la cipolla affettata, un filo d'olio e fate cuocere 15 minuti.

    Cozze ripiene di silvestra Cozze ripiene di silvestra
  • 4

    Riempite le cozze che precedentemente avete fatto aprire con il ripieno e legatele con del filo bianco.

    Aggiungetele al sugo di pomodoro, lasciate cuocere per 10 minuti nella pentola con il coperchio.

    Cozze ripiene di silvestra

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