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Secondi piatti

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Cozze in umido

Cozze in umido

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di cozze fresche
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 5 cucchiai di pan carrè grattugiato
  • 2 fette di limone.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite bene le cozze.

    Cozze in umido
  • 2

    Eliminate il bisso (il bisso è il filamento che esce dalle cozze).

    Cozze in umido
  • 3

    In una padella mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio e fate soffriggere.

    Cozze in umido
  • 4

    Aggiungete la passata di pomodoro (se volete condire la pasta mettete tutta la passata altrimenti mettetene solo 250 g).

    Cozze in umido
  • 5

    Lasciate cuocere per 5 minuti quindi aggiungete le cozze.

    Cozze in umido
  • 6

    Mescolare bene e aggiungete il pan carrè.

    Cozze in umido
  • 7

    Mescolate e aggiungete le fette di limone.

    Cozze in umido
  • 8

    Lasciate sul fuoco fino a quando le cozze non si aprono.

    Trasferite le cozze nel piatto da portata.

    Cozze in umido
  • 9

    Se avete usato 500 ml di passata adesso avrete molto sugo, aggiungete la pasta a metà cottura e fate restringere sul fuoco, impiattare e servire.

    Cozze in umido

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