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Secondi piatti

Samanza

Cozze alla birra bianca (belga)

Cozze alla birra bianca (belga)

Dosi & Ingredienti

  • 2 kg di cozze
  • un carota
  • una costa di sedano
  • 2 - 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla media
  • birra bianca belga
  • olio evo.

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente le cipolle, aglio, sedano e cipolla, e soffriggere il tutto in olio evo in una pentola alta. Nel frattempo preparatevi le cozze pulite, tolte della "barbetta" ecc, quando le verdure sono cotte aggiungere la birra (diciamo mezza bottiglia circa) e aggiustare di sale e pepe, lasciare cuocere un po per far evaporare l'alcool della birra.
    Mettere le cozze pulite nella pentola con le verdure e la birra e coprire fino a che le cozze si aprono, mescolare bene per far entrare un po del trito di verdure nelle cozze, servire subito ben calde!

    Cozze alla birra bianca (belga)

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