Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

ropa55

Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone

Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 1 kg
  • Vino bianco secco 1/2 bicchiere -
  • Burro 1 noce -
  • Succo di limone 1/2 -
  • Rosmarino fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Essendo un antipasto considerate una decina di cozze a testa, si devono ben pulire i gusci dopo averle sciacquate per bene e poi aprire in olio con qualche rametto di rosmarino.
    Il rosmarino metterlo in padella a freddo poi appena inizia a sfrigolare unite le cozze.

    Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone
  • 2

    Sfumate poco vino bianco secco io ho usato del Vermentino toscano.

    Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone
  • 3

    Appena le cozze son aperte e il vino sfumato unite una nocetta di burro e poco succo di limone (assaggiate si và naturalmente a piacere se volete dare minore acidità al piatto unite delle zeste di buccia al posto del succo).

    Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone
  • 4

    Servite calde con una bella grattata di pepe nero di mulinello.

    Cozze al rosmarino in salsa di burro e limone

Guarda anche