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Secondi piatti

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Cozze al gratin

Cozze al gratin

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di cozze nere
  • 10 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Aprire le cozze in una padella sul fuoco e non appena le valve si aprono toglierle con una pinza ed appoggiarle in altro piatto.

    Cozze al gratin
  • 2

    Conservare l'acqua che resta nella padella filtrandola con un tovagliolo di stoffa.
    Mescolare in una ciotola il pangrattato, il formaggio, l'aglio ed il prezzemolo tritati ed il pepe.

    Cozze al gratin
  • 3

    Disporre le cozze private di una delle due valve in una teglia da forno e versare il preparato di pane nelle cozze.

    Cozze al gratin Cozze al gratin
  • 4

    Al termine versare in ogni cozza un cucchiaino di acqua filtrata in modo da bagnare un po' il pane.

    Cozze al gratin
  • 5

    Infornare solo con il grill finchè il pane non è leggermente abbrustolito.

    Cozze al gratin
  • 6

    Sono ottime, croccanti fuori e morbide all'interno.

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