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Primi piatti

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Cous cous di pollo e verdure

Cous cous di pollo e verdure

Dosi & Ingredienti

  • Petto di pollo
  • peperone
  • pomodori
  • carote
  • pisellini
  • passata di pomodoro
  • cous cous.

Preparazione

  • 1

    Cominciamo tagliando peperoni, pomodori e pollo a tocchetti della dimensione diciamo di un boccone: se piccoli si amalgama tutto meglio.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 2

    Versiamo in un wok un filo d'olio e le verdure - non preoccupatevi se alcune sono surgelate e altre no, si cuoce tutto bene.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 3

    Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 4

    A circa metà cottura delle verdure aggiungiamo il pollo, saliamo e continuiamo la cottura.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 5

    Aggiungiamo la salsa (io ne metto circa poco più di un terzo di confezione)

    Cous cous di pollo e verdure
  • 6

    Aggiungiamo pepe e peperoncino (se piace).
    Lasciamo cuocere, rigirando di tanto in tanto.
    A questo punto probabilmente ci sarà un po' d'acqua: lasciamola evaporare durante la cottura, ma facciamo in modo che non si asciughi del tutto.

    Seconda fase (da fare sul momento).

    Pesiamo 70 g di cous cous e 80 g di acqua a persona: noi siamo due quindi ho fatto 140 g di cous cous e 160 g di acqua.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 7

    Mettiamo sul fuoco la pentola con l'acqua e appena bolle spegniamo, aggiungiamo un cucchiaio d'olio a porzione (quindi nel mio caso 2 cucchiai) e poi il cous cous. Saliamo, mescoliamo bene e copriamo con un coperchio per circa 5 minuti.

    Cous cous di pollo e verdure
  • 8

    Dopo 5 minuti, il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua. Sgraniamolo con l'aiuto di una forchetta (come 'grattando').

    Cous cous di pollo e verdure
  • 9

    Versiamolo nel wok con il pollo e le verdure e mischiamo bene.

    Cous cous di pollo e verdure Cous cous di pollo e verdure
  • 10

    Versiamo in un piatto da portata e portiamo in tavola!

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