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Secondi piatti

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Cous cous con polpettine al sugo

Cous cous con polpettine al sugo

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di cous cous
  • 400 g di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di latte
  • noce moscata
  • passata di pomodoro
  • mollica di pane di un panino o 3 fette di pancarrè
  • scalogno
  • rosmarino
  • alloro
  • carota
  • sedano.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Cous cous con polpettine al sugo
  • 2

    Mettere il pane ad ammorbidire nel latte, fare un soffritto con lo scalogno, la carota, il rosmarino ed il sedano e l'alloro lasciato intero.
    Aggiungere la salsa di pomodoro.

    Cous cous con polpettine al sugo Cous cous con polpettine al sugo
  • 3

    Nel frattempo, prendere la carne, aggiungere il pane strizzato, il sale e la noce moscata.

    Cous cous con polpettine al sugo
  • 4

    Ecco le polpettine, appena pronte, aggiungerle al sugo.
    Farle cuocere per circa 15 minuti.
    Intanto, far rinvenire il couscous. Mettere in una pentola 250 g di acqua, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un cucchiaino di sale. Far bollire.
    Togliere l'acqua dal fuoco e versarvi il couscous, mescolando.
    Lasciare che il cous cous si gonfi per 2 minuti. Quindi, aggiungere un po' di burro e rimettere sul fuoco lento per ancora 3 minuti, girando con una forchetta.

    Ecco il piatto pronto per essere servito:

    Cous cous con polpettine al sugo Cous cous con polpettine al sugo

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