Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

antone

Cotolette in umido con i piselli

Cotolette in umido con i piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2- petti di pollo tagliati a fette
  • 3-4 uova
  • poco pangrattato
  • 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 300 g circa di piselli anche surgelati
  • 2-3 cipollotti
  • 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • sale
  • abbondante olio di semi
  • 50 g di burro
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare il pangrattato con il parmigiano.

    Cotolette in umido con i piselli
  • 2

    In una seconda ciotola mescolare le uova.

    Cotolette in umido con i piselli
  • 3

    Passate il petto di pollo prima nell'uovo e poi nella panatura.

    Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli
  • 4

    In una padella friggere a fuoco vivace (non importa se all'interno la carne non è del tutto cotta, subirà una ulteriore cottura) e mettete da parte.

    Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli
  • 5

    In una padella ampia mettere un po' di olio ed il burro, aggiungete i cipollotti tagliati a spicchi grossi e appena sciolto il burro unite i piselli, il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua.

    Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli
  • 6

    Dopo circa 15 minuti aggiungere le cotolette, dell'acqua e fate cuocere coperte per 15-20 minuti (fino a quando non si forma un sughetto denso).

    Cotolette in umido con i piselli Cotolette in umido con i piselli

Guarda anche