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Cotolette di triglie di scoglio

Cotolette di triglie di scoglio

Dosi & Ingredienti

  • Triglie di scoglio
  • farina
  • 1 uovo
  • olio per friggere
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Pulire le triglie di scoglio, sfilettarle e aprirle in due, lasciandole unite e con la coda.

    Cotolette di triglie di scoglio
  • 2

    Infarinare i pesci da entrambi i lati poi immergerli in uovo sbattuto con sale e pepe, poi infarinare una seconda volta.

    Cotolette di triglie di scoglio
  • 3

    Tuffare in abbondante olio caldissimo e friggere pochi minuti per parte.

    Cotolette di triglie di scoglio
  • 4

    Sgocciolare bene su carta da cucina.

    Cotolette di triglie di scoglio
  • 5

    Aggiustare di sale eservire caldissime.

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