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Secondi piatti

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Cotolette di pesce spada aromatiche

Cotolette di pesce spada aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pesce spada a fettine - 600 gr
  • Pangrattato q.b.
  • Uova 2
  • Pinoli 40 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Pomodori secchi 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Farina q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Eliminare la pelle al pesce e tagliarlo in 3 o 4 pezzi.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 2

    Frullare i pomodori secchi, con il prezzemolo, l'aglio, i pinoli, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo e mescolare con abbondante pan grattato.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 3

    Passare le fette di pesce prima nella farina.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 4

    Poi nelle uova sbattute.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 5

    Ed infine nella panatura.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 6

    Friggere in abbondate olio pochi minuti per lato.

    Cotolette di pesce spada aromatiche
  • 7

    Servire.

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