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Cotolette cuor di cavallo fritte

Cotolette cuor di cavallo fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di cuore di cavallo a fette
  • 150 g di farina
  • 150 g di pan grattato
  • 2 uova
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 pezzetto di zenzero
  • qualche foglia di salvia
  • 1 spicchio d' aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale speziato
  • pepe
  • olio.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate il prezzemolo e lo zenzero,

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 2

    uniteli alle uova battute e

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 3

    salate e peate e

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 4

    mescolate bene il tutto.
    Infarinate le fette di cuore e

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 5

    passatele nell’uovo ed

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 6

    in fine nel pangrattato.

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 7

    Incidete le fette per evitare che si arriccino durante la cottura.

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 8

    In una padella a bordi alti mettete olio, aglio, salvia,

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 9

    il rosmarino e 2 macinate di sale grosso.

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 10

    Friggete le cotolette di cuore.

    Cotolette cuor di cavallo fritte
  • 11

    Aggiustate di sale a fine cottura dopo aver fatto assorbire l'unto in eccesso della frittura.

    Cotolette cuor di cavallo fritte

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