Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 500 g di cuore di cavallo a fette
- 150 g di farina
- 150 g di pan grattato
- 2 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pezzetto di zenzero
- qualche foglia di salvia
- 1 spicchio d' aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale speziato
- pepe
- olio.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate il prezzemolo e lo zenzero,
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2
uniteli alle uova battute e
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3
salate e peate e
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4
mescolate bene il tutto.
Infarinate le fette di cuore e
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5
passatele nell’uovo ed
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6
in fine nel pangrattato.
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7
Incidete le fette per evitare che si arriccino durante la cottura.
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8
In una padella a bordi alti mettete olio, aglio, salvia,
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9
il rosmarino e 2 macinate di sale grosso.
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10
Friggete le cotolette di cuore.
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11
Aggiustate di sale a fine cottura dopo aver fatto assorbire l'unto in eccesso della frittura.
