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Secondi piatti

Muffy

Cotechino in crosta di pane

Cotechino in crosta di pane

Dosi & Ingredienti

  • 1 cotechino precotto
  • 500 g di farina manitoba
  • 200 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo.

Preparazione

  • 1

    Versare sul piano di lavoro la farina mescolata allo zucchero e al sale.
    Aggiungere il lievito di birra precedentemente sciolto nell'acqua tiepida, il latte e l'olio. Impastare il tutto e lavorarlo per 5-10 minuti.
    Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore in luogo caldo, coperto da un canovaccio umido.
    Quindi rilavorare l'impasto e tirare una sfoglia non troppo sottile, adagiarvi sopra il cotechino precotto e arrotolarlo nella pasta.
    Chiudere bene le estremità ai lati schiacciando un po' con le mani, spennellarlo in superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
    Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

    Cotechino in crosta di pane Cotechino in crosta di pane Cotechino in crosta di pane Cotechino in crosta di pane

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