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Secondi piatti

felsina

Cotechino di Parma

Cotechino di Parma

Dosi & Ingredienti

  • 1 cotechino di Parma
  • 4 patate.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Ecco il cotechino di Parma.

    Cotechino di Parma
  • 2

    Punzecchiare il cotechino con uno stuzzicadenti ed avvolgerlo in un canovaccio ben sciacquato per togliere eventuali residui di detersivo o ammorbidente.

    Cuocere il cotechino per circa 3 ore e 1/2.

    Cotechino di Parma
  • 3

    Unire, verso fine cottura, 4 patate spellate e cotte per 20 minuti.

    Cotechino di Parma
  • 4

    Scolare le patate e metterle in forno per altri 20 minuti a 180°C, con aglio e rosmarino.

    Cotechino di Parma
  • 5

    Impiattare il tutto.

    Cotechino di Parma

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