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Costolette di agnello fritte

Costolette di agnello fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 h per marinare.
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 700 gr
  • Pangrattato 150 gr
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Uova 1
  • Latte intero 100 ml
  • Per la marinatura

  • Vino bianco 1 l
  • Rosmarino 1 rametto
  • Spicchio di aglio 3
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Disponete le costolette su un foglio di carta forno, copritele con un altro foglio di carta forno e battetele leggermente con un batticarne.

    Costolette di agnello fritte
  • 2

    Disponete la carne in una pirofila e aggiungete rosmarino, l'aglio intero e il vino bianco.

    Costolette di agnello fritte Costolette di agnello fritte Costolette di agnello fritte
  • 3

    Lasciate marinare coperto per circa 2 ore.

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  • 4

    In una pirofila aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio in polvere. Mescolate per amalgamare il tutto.

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  • 5

    Rompete le uova in un'altra pirofila e sbattetele leggermente.

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  • 6

    Unite il latte e sbattete nuovamente.

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  • 7

    Prelevate le costolette dalla marinata e passatele prima nell'uovo col latte e poi nel pangrattato aromatizzato.

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  • 8

    Scaldate bene abbondante olio per fritture; quindi tuffate la carne e friggerle fino a doratura.

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  • 9

    Una volta cotte fate scolare le costolette su carta assorbente.

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  • 10

    Servite le costolette fritte ben calde accompagnandole a piacere da fette di limone.

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