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Secondi piatti

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Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle

Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle

Dosi & Ingredienti

  • 6 costine di maiale
  • 6 fette di bacon spesse 3 mm
  • 6 cipolline novelle
  • rosmarino
  • olio extravergine d'oliva
  • aglio
  • peperoncino secco
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco le costine di maiale

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 2

    e il bacon.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 3

    Battere le costine ,salarle e poi sovrapporvi una fettina di bacon per costina.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 4

    Tagliare le cipolline per lungo e disporle sopra il bacon.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 5

    Arrotolare il tutto e mantenere la forma con uno spiedino metallico.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 6

    Quando saranno tutte arrotolate, lasciarle marinare solo con rosmarino, per un paio d'ore.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 7

    Preparare una ciotola d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio tagliato in pezzi grossi e peperoncino secco sbriciolato.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 8

    Non resta che accendere la brace ed arrostirle, pennellando con l'olio aromatizzato.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 9

    Salare a fine cottura.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle
  • 10

    Servire ben caldo, guarnendo con qualche rametto di rosmarino, un giro d'olio e una spolverata di peperoncino.

    Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle

Note

  • Ricetta per 3 persone.

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