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Secondi piatti

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Cosce di anatra al vino rosso

Cosce di anatra al vino rosso

Dosi & Ingredienti

  • 2 cosce di anatra
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • un po' d'erba cipolina
  • prezzemolo
  • scalogno
  • maggiorana
  • timo
  • vino bianco
  • 1 foglia di alloro e 1/2 arancio.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Cosce di anatra al vino rosso Cosce di anatra al vino rosso
  • 2

    Preparare una pirofila con carote, aglio e cipolle affettate finemente.

    Cosce di anatra al vino rosso
  • 3

    Sistemare nella pirofila le cosce e versarvi sopra il vino a copertura completa delle stesse.
    Lasciar marinare per 5 ore.
    Travasare tutto in una pirofila più grande e far cuocere a forno a 200°C per circa 1 ora.
    A metà cottura, aggiungere una foglia d'alloro e mezza d'arancia tagliate.

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  • 4

    Ed ecco le cosce pronte nel piatto.

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  • 5

    Accompagnare con del purée, un'insalata e con del pane fatto in casa.

    Cosce di anatra al vino rosso

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