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Secondi piatti

GLORIA.IAIA

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 petto di pollo
  • 2 uova
  • abbondante pangrattato
  • 1 melanzana
  • qualche pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • abbondante olio di semi
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Nel mixer mettete il pollo, sale e pepe.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 2

    L'albume.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 3

    E frullare.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 4

    Prendete un poco di composto e mettetelo sopra del pangrattato.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 5

    Trasferite sopra un foglio di carta forno.

    Tagliare a fette spesse 5 mm la melanzana, tagliate a pezzetti pomodoro e mozzarella.

    Mettete sopra il pollo una fetta di melanzana, 2 pezzetti di pomodoro ed un pezzetto di mozzarella.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 6

    Coprite con altro composto di pollo, spolverizzate di pangrattato e date la forma di un medaglione.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 7

    Continuate a preparare medaglioni fino a finire gli ingredienti.

    In un piatto mescolare 1 tuorlo ed 1 uovo intero, in un secondo piatto mettete del pangrattato.

    Passate i medaglioni prima nell'uovo poi nel pangrattato.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella
  • 8

    In una padella portate a temperatura l'olio e friggete i medaglioni.

    Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

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