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Marmellate e conserve

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Conserva di arance

Conserva di arance

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 giorni di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 12 arance
  • 1 limone
  • zucchero semolato nella stesso peso delle arance
  • 4 cucchiai di rum o brandy.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Casseruola

Preparazione

  • 1
    Conserva di arance
  • 2

    Con i rebbi di una forchetta bucate tutta la scorza delle arance.

    Conserva di arance
  • 3

    Metteteli in ammollo in abbondante acqua per 3 giorni cambiando l'acqua ogni mattina ed ogni sera.

    Conserva di arance
  • 4

    Il quarto giorno tagliate le arance a metà e ricavate delle fette grosse mezzo centimetro.

    Conserva di arance
  • 5

    Pesate le arance.

    Conserva di arance
  • 6

    Pesate la stessa quantità di zucchero e la metà di acqua.

    In una casseruola mettete le arance con l'acqua.

    Fate bollire 10 minuti ed aggiungete il limone anch'esso tagliato a fette.

    Conserva di arance Conserva di arance
  • 7

    Subito dopo versate lo zucchero.

    Conserva di arance
  • 8

    Mescolare continuamente finché il liquido non avrà ripreso bollore.

    Fate cucinare per 40 minuti circa.

    Per verifcare il giusto punto di cottura versate un goccio di arance sopra un piattino e soffiateci sopra, se questo si muove con difficoltà la conserva è pronta.

    Fate intiepidire ed aggiungete il rum.

    Conserva di arance
  • 9

    Versate nei barattoli sterilizzati, fate bollire i barattoli per 20 minuti e fateli raffreddare nell'acqua.

    Conservare in luogo fresco.

    Conserva di arance
  • 10

    Da questa preparazione ricaverete molte scorze candite di arancia, la maggior parte le aggiungerete alla conserva tagliandole a piccoli pezzi le altre potete conservarle in un barattolo e mangiare da sole.

    Conserva di arance

Note

  • Per sterilizzare i barattoli fateli bollire, insieme ai coperchi, in acqua per 20 minuti, fateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.

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