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Secondi piatti

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Coniglio vin santo e finocchietto

Coniglio vin santo e finocchietto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1/2 coniglio tagliato a pezzi
  • 300 ml acqua
  • 2 cucchiai finocchietto
  • 1 /2 bicchiere di vin santo
  • funghi trifolati
  • polenta
  • 1 cipolla
  • olio

Preparazione

  • 1

    Lavate il coniglio e fatelo asciugare.

    In una padella fate rosolare l'olio, la cipolla tagliata a fettine e il coniglio.

    Coniglio vin santo e finocchietto
  • 2

    Quando il coniglio avrà preso colore sfumate il vin santo.

    Coniglio vin santo e finocchietto
  • 3

    Fate bollire l'acqua con i semi di finocchietto ed aggiungete l'infuso al coniglio, cuocendo a fuoco lento, coprendo con un coperchio fino a che il coniglio sarà ben cotto.

    Coniglio vin santo e finocchietto
  • 4

    Se necessario fate rapprendere la salsina aumentando il fuoco e togliendo il coperchio dalla pentola.

    Coniglio vin santo e finocchietto
  • 5

    Impiattate su un letto di polenta aggiungendo dei funghi trifolati e condite con il sughetto.

    Coniglio vin santo e finocchietto

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