Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 coniglio disossato
- 60 g di mollica di pane
- 50 g di pomodorini secchi
- 50 g di mandorle
- 60 g di parmiggiano
- 20 g di burro
- 1 rametto di timo
- sale
- latte
- birra.
Preparazione
- 1
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2
In una terrina mettere a bagno la mollica di pane con un po' di latte, fino a che sarà bella morbida.
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3
Tritare non troppo finemente i pomodorini, le mandorle, il parmiggiano, il timo. Amalgamare il ttrito alla mollica che avrà assorbito tutto il latte.
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4
Ottenere un impasto omogeneo e inserire nel coniglio. Fare un rotolo e legare con filo da cucina, rosolare prima nel burro poi infornare a 160° per 60 minuti, dopo i primi 10 minuti bagnare il coniglio con un bicchiere di birra e coprire con la stagnola.
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5
Servire con patatine novelle arrosto.