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Secondi piatti

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Coniglio con i peperoni

Coniglio con i peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di coniglio
  • 2 peperoni verdi
  • qualche acciuga salata
  • 1 bicchiere d'aceto bianco
  • 70 g di burro
  • rosmarino tritato
  • aglio.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete in una pentola una noce di burro e il rosmarino tritato, fate leggermente imbiondire il burro, unite i pezzi del coniglio e rosolate per bene.
    Portate a cottura la carne a fiamma moderata e a tegame coperto, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua se occorresse.

    Coniglio con i peperoni Coniglio con i peperoni Coniglio con i peperoni
  • 2

    Nel frattempo, in un' altra padella sciogliete del burro con due spicchi d'aglio schiacciati e due filetti di acciuga. Tagliate i peperoni a listarelle e uniteli, cuocete aggiungendo poco per volta l'aceto bianco, lasciate cuocere per 30 minuti circa.

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  • 3

    Quando i peperoni saranno pronti,

    unite i pezzi di coniglio con il fondo di cottura, rimettete sulla fiamma e lasciate insaporire tutto per altri 15 minuti.

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  • 4

    Servite su un piatto da portata caldo.

    Coniglio con i peperoni

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