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Secondi piatti

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Coniglio alla crema di basilico

Coniglio alla crema di basilico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1/2 coniglio diviso in 5 - 6 pezzi
  • 1 mazzo di basilico fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla bianca
  • 5 pomodori pelati a pezzi con il loro liquido
  • 1 foglia d'alloro
  • 1/2 bicchiere d'aceto di vino
  • origano
  • olio extravergine di oliva
  • pepe nero di mulinello
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate e pulite il coniglio eliminando ogni traccia di grasso.

    Coniglio alla crema di basilico
  • 2

    Frullate il basilico fresco e lo spicchio d'aglio, privato dell'anima, aggiungete olio e un po' di sale.

    Coniglio alla crema di basilico Coniglio alla crema di basilico
  • 3

    Unite a alla salsa di basilico i pomodori pelati a pezzi con tutto il loro sugo e frullate nuovamente il tutto.

    Coniglio alla crema di basilico Coniglio alla crema di basilico
  • 4

    Preparate un soffritto con la cipolla dorata e la foglia d'alloro, rosolate bene i pezzi di coniglio a fiamma media, facendo attenzione a non bruciar la cipolla e l'alloro.

    Coniglio alla crema di basilico
  • 5

    Quando la carne si sarà colorita aggiustate di sale e sfumate con un po' d' aceto.

    Coniglio alla crema di basilico Coniglio alla crema di basilico
  • 6

    Aggiungete nel tegame la salsa di basilico e pomodoro e fate insaporire la carne.

    Adesso, una spolverata di origano e abbondante pepe nero di mulinello.

    Coniglio alla crema di basilico Coniglio alla crema di basilico
  • 7

    Quando il fondo si è quasi del tutto ritirato, impiattate.

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