Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

vapjazz

Coniglio alla birra

Coniglio alla birra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 min per riposare.
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 lombatine di coniglio di circa 500 g cadauna
  • 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 rametti di rosmarino
  • di cui 1 finemente tritato
  • 500 cc circa di birra
  • pepe
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Imbiondite l'aglio in padella con l'olio. Ponetevi il coniglio, che avrete precedentemente inciso profondamente, ed i rametti di rosmarino.

    Coniglio alla birra
  • 2

    Rosolate bene le lombate avendo cura di girarle una volta sola,così da non rischiare di romperle.

    Coniglio alla birra
  • 3

    Una volta rosolate, aggiungete un bicchiere di birra e fatelo sfumare a fiamma alta.

    Coniglio alla birra
  • 4

    Dopodiché, una volta caramellati tutti gli zuccheri, aggiungete il resto della birra, fino a coprire il coniglio quasi del tutto.

    Coniglio alla birra
  • 5

    Aggiungete sale e pepe, mescolate e cuocete a fiamma moderata ,facendo restringere il fondo di cottura

    Coniglio alla birra
  • 6

    Togliete gli spicchi d'aglio una volta asciugata la birra.

    Coniglio alla birra
  • 7

    Impiattate ben caldo aggiungendo un po' del suo saporito intingolo.

    Coniglio alla birra

Note

  • Per quattro persone.

Guarda anche