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Secondi piatti

frangipane

Coniglio al tartufo e miele

Coniglio al tartufo e miele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 coniglio
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • 2 cucchiaini di pasta di tartufo
  • 2 cucchiaini di miele
  • lamelle di tartufo
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • burro q.b.
  • farina q.b.
  • Per accompagnare

  • purè di patate e semolino.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate e asciugate bene il coniglio tagliatelo e ricavatene dei bocconcini di polpa.

    Coniglio al tartufo e miele
  • 2

    In una capiente padella ,mettete una noce di burro e le verdure tritate finemente, aggiungete i bocconcini del coniglio precedentemente infarinati e a fiamma moderata, terminate la cottura.

    Coniglio al tartufo e miele
  • 3

    Togliete i bocconcini e le verdure dalla padella e nel fondo di cottura del coniglio, versate un bicchiere di panna fresca, aggiungete due cucchiaini di pasta di tartufo e qualche cucchiaino di miele.

    Coniglio al tartufo e miele
  • 4

    Quando la salsa avrà raggiunto la giusta densità, aggiungete qualche lamella di tartufo.

    Coniglio al tartufo e miele
  • 5

    Servite con del purè di patate e del semolino.

    Coniglio al tartufo e miele

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