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Secondi piatti

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Coniglio al forno

Coniglio al forno

Dosi & Ingredienti

  • 1 coniglio
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dado
  • vino rosso
  • rosmarino
  • timo
  • maggiorana
  • prezzemolo
  • erba cipolina
  • 1 chiodo di garofano.

Preparazione

  • 1

    Preparare la marinatura.
    Lavare e pulire il coniglio.
    In un contenitore, mettere ad occhio un po' di tutte le erbe aromatiche, versate anche un bel bicchiere di vino. Mescolare.

    Coniglio al forno Coniglio al forno Coniglio al forno
  • 2

    Mettervi dentro il coniglio, girare bene e coprire. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore mescolando ogni tanto.

    Coniglio al forno Coniglio al forno
  • 3

    Riprendere il contenitore e mettere il coniglio con il condimento (senza il vino) dentro una pirofila con il coperchio, versarvi dell'acqua fino a coprirlo a metà e 1 dado.

    Coniglio al forno Coniglio al forno
  • 4

    Accendere il forno a 240°C almeno 20 minuti prima di infornare.
    Una volta che il forno è caldo, infornare il coniglio e cuocerlo per circa 1 ora con il coperchio.
    Mescolarlo ogni tanto durante lea cottura.

    Coniglio al forno Coniglio al forno

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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