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Secondi piatti

silvestra

Coniglio agrodolce

Coniglio agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 h per marinare.
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 coniglio di circa 1
  • 5 kg
  • olive verdi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 limone
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • 2 acciughe
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • sale.
  • Attrezzature

  • Tegame / Tritatutto

Preparazione

  • 1
    Coniglio agrodolce
  • 2

    Tagliate il coniglio a pezzi e mettetelo a marinare con acqua e limone per almeno 2 ore, oppure se ne avete la possibilità anche il giorno prima.

    Coniglio agrodolce
  • 3

    Mettete in un tritatutto, i capperi, le acciughe,il rosmarino e la salvia .

    Coniglio agrodolce
  • 4

    Mettete nel tegame il trito dei sapori precedentemente preparato, insieme al coniglio e fate dorare ed insaporire il tutto.

    Coniglio agrodolce
  • 5

    Quando sarà ben rosolato aggiungete l'aceto e lo zucchero.

    Coniglio agrodolce
  • 6

    Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 60 minuti.

    Coniglio agrodolce
  • 7

    Aggiustate di sale e di pepe solo verso fine cottura.

    Coniglio agrodolce

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