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Coniglietto e angellino paquali

Coniglietto e angellino paquali

Dosi & Ingredienti

  • 3 uova
  • 190 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 pizzichi di sale
  • 240 g di farina
  • 1 e 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Coniglietto e angellino paquali
  • 2

    Innanzitutto, aprire e imburrare bene gli stampi.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 3

    Rimontarli in modo da essere riempiti con l'impasto.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 4

    Preparare l'impasto.

    Dividere le uova: i tuorli dagli albumi.

    Montare a neve gli albumi con metà dello zucchero ed il sale

    Coniglietto e angellino paquali
  • 5

    Mettere gli albumi da parte in frigorifero.

    Montare i tuorli con il resto dello zucchero.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 6

    Aggiungere, poi, il burro ammorbidito, la vanillina e la farina miscelata con il lievito e mescolare per fare bene amalgamare.

    Si otterrà un impasto abbastanza sodo che andrà trasferito in una ciotola.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 7

    Aggiungere a questo composto, delicatamente, i bianchi montati a neve.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 8

    Ecco il composto finale.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 9

    Con questo impasto si devono riempire gli stampi lasciandone vuoti almeno 2 - 3 centimetri.

    Coniglietto e angellino paquali
  • 10

    Mettere a cuocere in forno preriscaldato, a 180°C, il coniglio per 35 minuti e l'agnello per 45 minuti.

    Estrarre gli stampi dal forno, sformare i dolci e distribuire un po' di zucchero a velo sulla superficie.

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