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Marmellate e conserve

gingerale

Confettura di mele renette

Confettura di mele renette

Dosi & Ingredienti

  • 2 kg di mele renette (pesate già pulite)
  • 3 arance non trattate
  • 1
  • 4 kg di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Prelevare la scorza delle arance, frullarle con un po' di zucchero, quindi spremervi il succo.

    Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a pezzettoni irrorandole man mano con il succo d’arancia per non farle annerire.

    A questo punto pesarle.

    Confettura di mele renette
  • 2

    Metterle in pentola con il succo ed eventualmente mezzo bicchiere d’acqua se sono asciutte, farle cuocere finché non iniziano a disfarsi (circa 15 minuti).

    Confettura di mele renette
  • 3

    Lasciarle intiepidire e passarle al passaverdura

    Confettura di mele renette
  • 4

    Aggiungere lo zucchero con la scorza d’arancia e fare cuocere fino alla densità desiderata (circa 15 minuti dal bollore, fare la prova piattino per verificare la consistenza).

    Confettura di mele renette
  • 5

    Invasare quando ancora calda e mettere i vasetti capovolti a raffreddare avvolti in una coperta.

    Confettura di mele renette

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