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Marmellate e conserve

Eloisa

Confettura di cachi, noci e mandorlato

Confettura di cachi, noci e mandorlato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di cachi maturi (peso della polpa)
  • 500 g di zucchero
  • 100 g di noci sgusciate
  • 40 g di mandorlato di Cologna Veneta
  • 1 limone
  • 1 busta di fruttapec.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Casseruola

Preparazione

  • 1
    Confettura di cachi, noci e mandorlato
  • 2

    Sbucciare i cachi salvando quanta più polpa possibile, spezzettare grossolanamente le noci ed il mandorlato, spremere il limone e mescolare lo zucchero con il fruttapec.

    Confettura di cachi, noci e mandorlato
  • 3

    Mettete la polpa di cachi in una casseruola dai bordi alti e aggiungere lo zucchero con il fruttapec ed il succo di limone.

    Confettura di cachi, noci e mandorlato
  • 4

    Mescolare e fate scaldare il composto.

    Prima che cominci a bollire aggiungete le noci tritate.

    Confettura di cachi, noci e mandorlato
  • 5

    Fate bollire a fuoco vivo per 5 minuti.

    Aggiungete nella confettura che bolle il mandorlato, e far cuocere per 1 minuto al massimo, non di più altrimenti il mandorlato si scioglierà.

    Confettura di cachi, noci e mandorlato
  • 6

    Versate nei barattoli sterilizzati in forno a 100°C per 40 minuti e bollenti, chiudere bene, voltare a testa in giù e fate riposare 1 notte.

    Confettura di cachi, noci e mandorlato

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