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Primi piatti

cannella e zafferano

Conchiglioni con salmone e ricotta

Conchiglioni con salmone e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di conchiglie grandi
  • 150 g di salmone in scatola al naturale
  • 150 g di ricotta
  • prezzemolo
  • parmigiano q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Conchiglioni con salmone e ricotta
  • 2

    Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla in una ciotola. Condire subito la pasta con un cucchiaio di olio e una bella macinata di pepe, mescolare facendo attenzione a non romperla.

    Conchiglioni con salmone e ricotta
  • 3

    Sgocciolare il salmone e frullarne metà con il prezzemolo, 1 cucchiaio di parmigiano e la ricotta.

    Aggiungere, quindi, il restante salmone tagliato con la mezzaluna.

    Conchiglioni con salmone e ricotta Conchiglioni con salmone e ricotta
  • 4

    Riempire le conchiglie con il ripieno. Ungere una pirofila con un po’ di olio e poi disporvi le conchiglie, metterle una accanto all’altra in modo da formare un unico strato.

    Conchiglioni con salmone e ricotta
  • 5

    Riscaldare il forno a 200°C e mettervi la pirofila con le conchiglie per circa 10 minuti a gratinare, controllando ogni tanto che non si brucino.

    Togliere la pirofila dal forno e spolverizzare con il parmigiano rimasto e servire.

    Conchiglioni con salmone e ricotta

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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