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Conchiglie di pandispagna

Conchiglie di pandispagna

Dosi & Ingredienti

    Per il pandispagna

  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina.
  • Per la crema di ricotta

  • 400 g di ricotta
  • 200 g di panna
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 fogli di gelatina sciolta in un cucchiaio di rhum.

Preparazione

  • 1

    Preparare l'impasto di pandispagna con gli ingredienti dati.

    Conchiglie di pandispagna
  • 2

    Prendere dei pirottini di carta ed aprirli, disporvi 2 cucchiai d'impasto di pandispagna e spalmare bene, coprendo tutto.

    Conchiglie di pandispagna
  • 3

    Infornare a 180°C finchè il bordo esterno sia leggermente colorato.

    Conchiglie di pandispagna
  • 4

    Quando sono ancora caldi, piegarli a ventaglio, senza schiacciare troppo altimenti la pasta si attacca.

    Conchiglie di pandispagna
  • 5

    Eccoli pronti, ora è sufficiente farcirli con ciò che piace di più.

    Per esempio, preparare una semplice crema di ricotta con gli ingredienti dati.

    Conchiglie di pandispagna
  • 6

    Riporre in frigorifero con la loro cartina per qualche ora perchè da freddi la carta si separa meglio (fase molto delicata).

    Conchiglie di pandispagna Conchiglie di pandispagna

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