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Primi piatti

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Conchiglie con radicchio e pancetta

Conchiglie con radicchio e pancetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 30-40 g di burro
  • 250 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 radicchio rosso
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 125 ml di panna da cucina
  • 340-370 g di conchiglie
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una padella mettere il burro, la pancetta affumicata a cubetti, il radicchio rosso tagliato a striscioline lavato e ancora bagnato.

    Conchiglie con radicchio e pancetta
  • 4

    Mescolare e fate cuocere per 5 minuti circa a fiamma vivace.

    Unite il vino e fate sfumare.

    Conchiglie con radicchio e pancetta
  • 5

    Fate cuocere 10 minuti quindi unite la panna ed una generosa grattata di pepe.

    Conchiglie con radicchio e pancetta
  • 6

    Mescolare.

    Conchiglie con radicchio e pancetta
  • 8

    Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata fate lessare le conchiglie quindi unitele al sugo e mantecare bene.

    Conchiglie con radicchio e pancetta
  • 9

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