Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

trinity

Conchiglie con polipo e broccoletti

Conchiglie con polipo e broccoletti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g conchiglie
  • 300 g tentacoli di polipo
  • 300 g broccoli
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo secco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Sciacquate i tentacoli di polipo sotto l'acqua corrente, pulendo bene tutte le ventose, poi immergetelo in una pentola di acqua fredda leggermente salata e lasciateli cuocere per almeno mezz'ora dal momento dell'ebollizione.

    Scolate i tentacoli, se sono molto grandi taliateli per la lunezza, e teneteli da parte.

    Mondate i broccoli e versateli ancora grondanti di acqua in una padella antiaderente, coprite con il coperchio e lasciateli cuocere per circa 20 minuti rigirandoli spesso, quindi salateli, mescolate e unite i tentacoli di polipo tagliati e tenuti da parte.

    Mescolate ancora e poi spegnete la fiamma.

    In una pentola di acqua salata fate bollire la pasta.

    Scolatela al dente, unitela al condimento ed aggiungetevi un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a crudo, mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Servite le conchiglie con il polipo e i broccoletti aggiungendo su ciascun piatto una spolverata di prezzemolo tritato.

Guarda anche