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Composta di mele cotogne e limone

Composta di mele cotogne e limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di mele cotogne
  • 800 g di zucchero semolato
  • 400 g di limoni non trattati
  • 1 bicchierino di Brandy.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Passaverdure / Pentola / Schiumarola

Preparazione

  • 1

    In una pentola mettete 700 ml di acqua con lo zucchero, mettete su fiamma alta e fate sciogliere lo zucchero.

    Lavate le mele ed i limoni, togliete i torsoli dalle mele ed affettate sia le mele sia i limoni ricavando fette sottili, mettete le fettine nella pentola con lo sciroppo di zucchero.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 2

    Fate bollire per 10 minuti.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 3

    E, con la schiumarola, togliete la schiuma che si formerà in superficie.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 4

    A questo punto abbassate la fiamma e fate sobbolire per 30 minuti.

    Passate il composto al pasaverdure.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 5

    Rimettete sul fuoco.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 6

    Fate sobbollire fino a quando il composto rimane attaccato al mestolo.

    Togliete dal fuoco e aggiungete il Brandy.

    Composta di mele cotogne e limone
  • 7

    Invasare nei barattoli sterilizzati, capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare.

    Composta di mele cotogne e limone Composta di mele cotogne e limone

Note

  • Per sterilizzare i barattoli fateli bollire, insieme ai coperchi, per 20 minuti in acqua e fateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.

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