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zioda'

Colomba Pastiera di zioda'

Colomba Pastiera di zioda'

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla

  • Farina 300 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Burro 150 gr
  • Uovo 1 -
  • Tuorli 1
  • Aroma ai fiori d'arancio 1 cucchiaio da tavola
  • Lievito in polvere cucchiaino - 1
  • Per il ripieno

  • Grano cotto 300 gr
  • Latte 250 gr
  • Ricotta 250 gr
  • Zucchero 250 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Uova 3
  • Canditi q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Cannella in polvere 1 pizzico
  • Aroma fori d'arancio q.b.
  • Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero a riposare.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 2

    Mettere il grano cotto in un tegame, con 125 g di latte, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale, un pizzico di cannella 1 cucchiaio di aroma fiori d'arancio e fare bollire a fuoco lento per 10/15 minuti.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 3

    Nel frattempo, amalgamare bene la ricotta con il rimanente latte (125 g).

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 4

    In un'altra terrina, sbattere le tre uova con i 250 g di zucchero (meno il cucchiaio messo nel grano), quindi aggiungere la bustina di vamillina, l'aroma fiori d'aranci ed i canditi.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 5

    Unire il tutto al composto di ricotta, mescolando bene.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 6

    Prendere la pasta frolla, stenderla e rivestire lo stampo.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 7

    Riempire con il composto.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 8

    Decorare con alcune strisce di pasta frolla avanzata.

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 9

    Infornare a 180°C per almeno un'ora (fino a che non si colorisce la parte superiore).

    Colomba Pastiera di zioda'
  • 10

    Infine sformare e ricoprire con zucchero a velo.

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