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Secondi piatti

Danita

Cocotte al tarassaco

Cocotte al tarassaco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tarassaco 80 gr
  • Uova 4
  • Tuorli 2
  • Cipolle oppure scalogno - 1
  • Burro q.b.
  • Besciamella q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Mozzarella q.b.
  • Aglio q.b.
  • Mandorle q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Cocotte / Forno

Preparazione

  • 1

    Lavate e tagliate il tarassaco e mettetelo a scolare.

    Cocotte al tarassaco
  • 2

    Soffriggete leggermente un aglio in camicia, aggiungete il tarassaco e fate cuocere con il coperchio.

    Cocotte al tarassaco
  • 3



    Sbattete le uova e i tuorli, aggiungete sale, pepe, il tarassaco cotto, la besciamella (circa 6 cucchiai), la mozzarella tagliata a dadini, un po' di parmigiano grattugiato e la cipolla tagliata finissima.

    Cocotte al tarassaco
  • 4



    Imburrate abbondantemente le cocotte e mettetevi il composto ottenuto, completando con le mandorle tritate grossolanamente e delle scaglie di parmigiano.

    Infornate a 170°C fino a che non si sarà ben gonfiato e dorato sopra.
    Somiglia un po' ad un soufflè, quindi servite subito prima che si sgonfi.

    Cocotte al tarassaco Cocotte al tarassaco

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