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Primi piatti

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Ciriole degli Elfi

Ciriole degli Elfi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g ciriole
  • pomodorini datterini e pachino
  • 8 fiori zucca
  • bottarga in polvere
  • 1 bicchierino rum
  • olio di oliva
  • 4 alici sott'olio
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Fate soffrigere circa 15/20 g di bottarga in polvere nell'olio di oliva con le 4 alici.

    Attendete lo sciolglimento delle alici ed aggiungete il rum, a seguire i pomodorini pachino e datterini tagliati in 4 parti.

    Portate a cottura per circa 10 minuti a fuoco alto facendo attenzione che non si brucino i pomodorini, nel frattempo mettete a bollire una pentola d'acqua per cuocere la pasta e cuocetela al dente.

    Tagliate i fiori di zucca a listarelle e lasciateli da una parte.

    Scolate la pasta e buttatela nella padella aggiungendo i fiori di zucca e bottarga a piacere.

    Mantecate sul fuoco per circa un minuto avendo cura di aggiungere un mestolo di acqua qualora la pasta risultasse troppo fitta.

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