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Luca

Cioccolato dal cuore morbido

Cioccolato dal cuore morbido

Dosi & Ingredienti

  • 130 g di cioccolato amaro
  • 25 g di farina
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero.
  • Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare".
  • Per guarnire

  • crema inglese
  • ribes e lamponi.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Cioccolato dal cuore morbido
  • 2

    Per prima cosa, mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro.

    Nel frattempo, sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.

    Mentre il cioccolato si scioglie, spreparare gli stampini imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.

    Una volta che il cioccolato è fuso, amalgamarlo al composto di uova a filo girando continuamente il composto. Poi, setacciandola, aggiungere la farina.

    Riempire gli stampini (non più di 3/4) ed infornare a 180°C per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).

    Nel caso i tortini siano stati precedentemente congelati, sarà necessario un minuto in più nella cottura.

    Cioccolato dal cuore morbido
  • 3

    Servire accompagnandolo con una crema inglese tiepida e frutti rossi al naturale (ribes e lamponi).

    Cioccolato dal cuore morbido Cioccolato dal cuore morbido

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