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Dolci, frutta e dessert

Luca

Cioccolato dal cuore morbido

Cioccolato dal cuore morbido

Dosi & Ingredienti

  • 65 g di cioccolato amaro al 60%
  • 65 g di cioccolato amaro all'80%
  • 25 g di farina
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • burro per ungere gli stampini
  • cacao in polvere.
  • Per guarnire

  • crema inglese
  • ribes e lamponi.

Preparazione

  • 1
    Cioccolato dal cuore morbido
  • 2

    Per prima cosa mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro. Nel frattempo sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.

    Mentre il cioccolato si scioglie preparare gli stampini imburrandoli e cospargendoli con il cacao amaro.

    Una volta che il cioccolato sarà fuso amalgamare a filo al composto di uova, girando continuamente. Poi, setacciandola, aggiungere la farina.

    Riempire gli stampini e infornare a 180° per circa 10 minuti o per quanto si renda necessario. Si possono congelare, quindi per la cotttura occorrerà qualche minuto in più.

    Cioccolato dal cuore morbido
  • 3

    Servire accompagnato da una crema inglese tiepida e frutti rossi al naturale ribes e lamponi oppure altra fruutta secondo i gusti.

    Cioccolato dal cuore morbido Cioccolato dal cuore morbido

Note

  • Ingredienti per 3 - 4 stampini.

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