Cioccolatini misti

Preparazione

• 1

  

• 2

  Per i cremini: rivestite con della pellicola la pirofila 22x16 cm.

  

• 3

  Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
  
  

  

• 4

  Aggiungete le nocciole e mescolate in modo da avere un composto omogeneo.
  
  

  

• 5

  Stendete metà composto nella pirofila e livellate bene la superficie.

  

• 6

  Ponete in frigo a raffreddare per 10 minuti e lasciate in caldo la rimanente metà del cioccolato con nocciole.
  
  Sciogliete il cioccolato al latte.

  

• 7

  Aggiungete la panna bollente.
  
  

  

• 8

  Mescolate benissimo in modo da avere un composto omogeneo (diventa come una crema).
  
  

  

• 9

  Distribuite uniformemente questa crema sopra lo strato di fondente e nocciole posto a raffreddare e rimettete in frigo ancora per pochi minuti.
  
  

  

• 10

  A questo punto formate il terzo ed ultimo strato spalmando il cioccolato con le nocciole tenuto in caldo.
  
  

  

• 11

  Livellate bene il tutto e rimettete in frigo per circa 3 ore.
  
  

  

• 12

  Questo è il risultato dopo il raffreddamento.
  
  

  

• 13

  Con il coltello tagliate dei cubetti.
  
  

  

• 14

  Se li lasciateno almeno un'ora fuori dal frigorifero prima di servirli, l'interno diventa cremoso e si scioglie in bocca, facendo un ottimo contrasto con la croccantezza delle parti di cioccolato fondente e nocciole.
  
  

  

• 15

  Per i cioccolatini al riso soffiato: fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al burro mescolando in continuazione e tenendo la fiamma bassissima.
  
  

  

• 16

  Dovrete ottenere un composto omogeneo

  

• 17

  Allontanate dal fuoco e aggiungete il riso soffiato.

  Mescolare bene per amalgamare il tutto.
  
  Con un cucchiaino distribiute il composto in piccoli pirottini di carta.

  Lasciate in frigo a solidificare per 30 minuti e poi servire.
  
  

  

• 18

  Se si preparano con anticipo e quindi si lasciano in frigo per parecchie ore, è opportuno lasciarli a temperatura ambiente per almeno 1 ora in modo che si ammorbidiscano un po'.
  
  

  

• 19

  Per i cioccolatini agli agrumi.
  
  

  

• 20

  Lasciate fondere il cioccolato a bagnomaria in due recipienti separati.

  Una volta sciolto, aggiungere ad una parte la scorza d'arancia tritata ed il grand marnier.
  
  

  

• 21

  E nell'altra parte la scorza del limone ed il brandy.

  

• 22

  Distribuite i due composti nei pirottini di carta, decorate con un po' di scorze di agrumi tritate ed attendere che si solidifichino.
  
  

  

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