Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

cameron

Cioccolatini con crema ed amaretti

Cioccolatini con crema ed amaretti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per 16 pezzi

  • 200 g di cioccolato fondente
  • amaretti morbidi
  • rum.
  • Per la crema pasticcera

  • 250 g di latte
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 1 bustina di vanillina.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Pennello / Stampini per cioccolatini

Preparazione

  • 1
    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 2

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

    Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.

    Sempre mescolando unite il latte a filo.

    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 3

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 4

    Per l' involucro di cioccolato:

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 5

    sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 6

    Con un pennello in silicone coprite gli stampini con il cioccolato fuso, metteteli in frigorifero per 15 minuti e procedete con un secondo strato di cioccolato e rimettete in frigo per altri 20 - 30 minuti.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 7

    Adesso prendete il rum e gli amaretti.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 8

    Sbriciolate grossolanamente gli amaretti e spruzzateli con il rum.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 9

    Prendete gli stampini e mettete al centro di ognuno un pò di briciole di amaretti e un cucchiaino di crema.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 10

    Concludete con una strato di briciole di amaretti.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 11

    E coprite con uno strato di cioccolato e mettete in frigorifero almeno 1 ora.

    Cioccolatini con crema ed amaretti
  • 12

    Quando sono freddi togliete i cioccolatini dagli stampini.

    Cioccolatini con crema ed amaretti Cioccolatini con crema ed amaretti Cioccolatini con crema ed amaretti Cioccolatini con crema ed amaretti

Guarda anche