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Antipasti e snack

PADME

Ciccioli e strutto

Ciccioli e strutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 180 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di lardo fresco.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Imbuto / Padella / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1
    Ciccioli e strutto
  • 2

    Tagliare a cubetti di circa 2-3 cm il lardo emettetelo in padella di alluminio.

    Ciccioli e strutto
  • 3

    Mettete la padella su fuoco bassissimo.

    Ciccioli e strutto
  • 4

    Man mano che i pezzetti di lardo cuociono, cambiano colore e si riducono.

    Ecco come si presentavano dopo circa 1 ora.

    Ciccioli e strutto
  • 5

    Mescolare spesso.

    Ciccioli e strutto
  • 6

    Ed eccolo dopo 3 ore.

    Ciccioli e strutto
  • 7

    Sopra un barattolo mettete un imbuto ed un colino.

    Ciccioli e strutto
  • 8

    E filtrare il liquido che si sarà formati in cottura.

    Ciccioli e strutto Ciccioli e strutto
  • 9

    Fate raffreddare completamente fino a quando divenda denso.

    Ecco lo strutto pronto che potrete conservare coperto nel frigorifero.

    Ciccioli e strutto
  • 10

    Procedete ora con i ciccioli: mettete i pezzetti di lardo nello schiacciapatate.

    Ciccioli e strutto
  • 11

    Schiacciare e fate colare il grasso il più possibile perchè dovranno risultare croccanti.

    Ciccioli e strutto
  • 12

    Ecco i ciccioli pronti.

    Ciccioli e strutto Ciccioli e strutto
  • 13

    Potete mangiarli come stuzzicchini oppure sulla focaccia.

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