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Dolci, frutta e dessert

rugiada79

Ciaramicola

Ciaramicola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 325 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Burro 130 gr
  • Uova 3
  • Limone 1
  • Alchermes 40 ml
  • Rum 35 ml
  • Lievito per dolci 1 bustina e mezzo -
  • Sale 1 pizzico
  • Per la meringa

  • Albumi 3
  • Zucchero 250 gr
  • Confettini colorati pochi -
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve ferma gli albumi.

    In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero.

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  • 2

    Unite la scorza del limone.

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  • 3

    Ed il burro morbido.

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  • 4

    Unire la farina alternandola con i liquori montando con le fruste.

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  • 6

    L'impasto risulterà molto corposo.

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  • 7

    Unire gli albumi ed il lievito e mescolare.

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  • 8

    Trasferite in uno stampo per ciambella da 24-26 cm imburrata ed infarinata.

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  • 9

    Infornate a 170°C per 25-30 minuti.

    Nel frattempo preparate la meringa: montare gli albumi con poco zucchero.

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  • 10

    Quando questo comincia a prendere consistenza unite lo zucchero rimasto.

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  • 11

    E montare per altri 5 minuti.

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  • 12

    Sformate il dolce e mettetelo sopra un piatto resistente al calore.

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  • 13

    Versate a cucchiaiate la meringa sulla superficie e decorare con i confettini colorati.

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  • 14

    Infornate per 10 minuti, la meringa deve indurirsi leggermente in superficie.

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